Seblak bandung terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang bikin ketagihan. Makanan khas ini biasanya menjadi menu di warung-warung pinggir jalan dengan porsi komplet dan harga terjangkau. Tapi, kamu juga bisa bikin sendiri di rumah. Resepnya sederhana, bahannya mudah, dan rasanya tetap mantap. Untuk kamu yang suka masak sendiri, HAWA punya resep seblak bandung ala warung yang praktis dan hemat, cukup dengan bumbu dapur.
Bahan Utama
Untuk isiannya, kamu bisa pilih sesuai selera. Resep ini menggunakan:
- Rendam Kerupuk aci
- Bakso
- Sawi hijau atau caisim
- Mie instan
- Kwetiau
Semua bahan ini bisa kamu temukan di warung terdekat atau pasar. Jika tak suka salah satu, tinggal ganti atau skip saja.
Bumbu Halus Andalan Seblak Bandung
Cita rasa seblak bandung terletak pada bumbu halusnya. Berikut bahan bumbu halusnya:
- 2 ruas kencur
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabai rawit sesuai tingkat pedas
Tumbuk semua bahan sampai halus. Kencur jadi kunci aroma khas seblak. Tanpa kencur, rasanya kurang “Bandung banget”.
Langkah-Langkah Memasak
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan bakso dan topping lain seperti telur. Aduk sampai rata.
- Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
- Masukkan mie, sawi, dan cabai tambahan jika suka lebih pedas.
- Beri garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masukkan kerupuk yang sudah lembek karena direndam sebelumnya.
- Aduk perlahan sampai kerupuk empuk dan bumbu meresap.
Seblak Siap Disajikan
Seblak bandung buatan sendiri kini siap disantap. Kamu bisa sajikan langsung selagi panas. Rasanya nggak kalah dari yang dijual di warung. Cocok untuk makan siang, camilan sore, atau saat cuaca hujan.
Ingin coba variasi lain? Tinggal tambah sosis, ceker, atau makaroni. Seblak memang fleksibel, tapi tetap khas. Selamat mencoba di dapur sendiri!
